SANTOMMASO 10: la tradizione si rinnova

Riapre lo storico ristorante nel luogo in cui è iniziata la nostra storia

È qui che la storia del nostro Gruppo ha avuto inizio. In un locale nel centro di Torino dove il nostro fondatore Luigi Lavazza, più di un secolo fa, aprì una drogheria e iniziò a sperimentare per raggiungere l’eccellenza nelle miscele di caffè. Da allora, sono passate quattro generazioni. Gli ingredienti del successo che hanno trasformato l’azienda familiare in un’impresa globale non sono cambiati.

Primo fra tutti, la passione.

Oggi, allo stesso indirizzo, sorge SANTOMMASO 10, storico ristorante del nostro Gruppo che riapre dopo più di due anni di ristrutturazione per lanciare una nuova proposta gastronomica, in cui i sapori della cucina italiana si mescolano con i sentori dei vini del territorio e l’aroma intenso dell’espresso. È un tributo alle nostre origini e alla città di Torino. Un’esperienza culinaria alla riscoperta di sapori tradizionali rivisitati in chiave contemporanea.

«Con questa inaugurazione sottolineiamo il ruolo dell’azienda e di Torino come importante punto di riferimento per il panorama enogastronomico internazionale», spiega Marco Lavazza, nostro Vicepresidente.

Il restyling

Lo stile del locale, ampliato rispetto al passato, mantiene la sua impronta accogliente, ma introduce un nuovo design che richiama l’immagine di una drogheria, in cui elementi della tradizione convivono con dettagli moderni, ripercorrendo i momenti più importanti della nostra storia, così come quelli della nostra città e dei suoi edifici più celebri. Ci sono riferimenti alle architetture della cupola della Cappella del Guarini, della Mole Antonelliana e della cupola della Basilica di Superga di Juvarra. E una sala ispirata ai nostri valori – autenticità, creatività, responsabilità e passione per l’eccellenza – pensata per raccontare i progetti più significativi, dove l’allestimento cambierà con cadenza annuale.

Lo chef Gabriele Eusebi:

L’ambiente è solo uno degli elementi che determinano l’unicità del ristorante: al centro dell’esperienza sono le proposte dello chef Gabriele Eusebi, trentenne di origini marchigiane e con anni di esperienza internazionale, soprattutto nei Paesi Baschi. Eusebi ha già partecipato al lancio di Condividere, il ristorante stellato del nostro Gruppo all’interno dell’headquarter Nuvola Lavazza. «Essere alla guida di un locale storico come il SANTOMMASO 10 mi ha spinto ad affinare la ricerca e lo studio della storia della cucina italiana», sottolinea lo chef. Il menù pone l’accento sulla cucina regionale, con una ricerca della contaminazione tra le regioni e uno sguardo contemporaneo. E si conclude con lo Specialty Coffee firmato 1895, a cui è riservato uno spazio esclusivo all’interno del locale.

La riapertura di SANTOMMASO 10 non si limita ad aggiungere una nuova gemma al panorama gastronomico della città di Torino: è la celebrazione di un luogo simbolico che racchiude la storia e il futuro di un’azienda nata da una piccola drogheria e diventata, in oltre 125 anni, un Gruppo globale nel mondo del caffè.

COMUNICATO STAMPA

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