Il programma
Giovedì 22 settembre – Arena Berta Caceres, Parco Dora – ore 15:00
Slow Food Coffee Coalition. L’impegno per un caffè buono, pulito e giusto e l’esempio di Cuba.
Il nostro programma si apre con un dibattito sull’evoluzione della Slow Food Coffee Coalition, rete globale nata dall’iniziativa di Slow Food e del nostro Gruppo per unire tutti gli attori della filiera del caffè – produttori, torrefattori, distributori e consumatori – interessati alla ricerca di un equilibrio fra la qualità del prodotto e la sua equità sociale.
Nell’incontro, moderato dalla giornalista de La Stampa Miriam Massone, la testimonianza dei protagonisti dell’iniziativa: il Presidente di Slow Food Edward Mukiibi, il nostro Vicepresidente Giuseppe Lavazza, il viceministro primero dell’Agricoltura di Cuba Maury Echevarria Bermudez, il Presidente di AICEC Michele Curto, la rappresentante di Slow food Cuba Antonia Madelaine Vazquez Galvez, oltre ai Coffee Defenders Lavazza, la community di baristi che supporta i coltivatori e diffonde la cultura del buon caffè nel rispetto della sostenibilità.
Parallelamente, nella sede del Circolo dei Lettori in centro a Torino, dalle 17:00, Lavazza riunirà per la prima volta la community dei clienti Coffee Defender. Per celebrare i valori di La Reserva de ¡Tierra! la eco-influencer Lisa Casali condurrà, con la chef Gloria Clama, ambassador Lavazza, e Tracy Eboigbodin, vincitrice di MasterChef Italia 2022, un evento che, tra alta cucina, mixology e arte, parlerà del “cambiamento di mano in mano”: un cambiamento reso possibile dalle persone.
Venerdì 23 settembre
– Arena Berta Caceres, Parco Dora – ore 15:30
Il caffè come catalizzatore di pace e prosperità: un progetto di sviluppo sostenibile in Yemen.
I racconti dei protagonisti del progetto “Prosperità attraverso il caffè per piccoli agricoltori in Yemen” illustreranno l'impatto della coltivazione del caffè sulla prevenzione dei conflitti. Ci sarà anche occasione per presentare la seconda fase del progetto, che ha già raggiunto oltre mille beneficiari, e verte sulla creazione di un programma di sviluppo su larga scala in una delle regioni più colpite dal conflitto yemenita, il Taiz.
L’incontro, moderato da Laura Silvia Battaglia al-Jalal, sarà un dialogo tra Mario Cerutti, Chief Institutional Relations & Sustainability Officer del Gruppo e Faris Sheibani, Fondatore e CEO di Qima Coffee.
Venerdì 23 settembre – Cucina di Terra Madre, Parco Dora – ore 15:30
Il cubano al caffè
Un appuntamento goloso con Federico Zanasi, chef di Condividere – il ristorante stellato all’interno del complesso della Nuvola Lavazza – che per l’occasione reinterpreterà il sigaro cubano. La sua ricetta verrà abbinata per l’occasione al nuovo prodotto a La Reserva de ¡Tierra! Cuba, che sarà presentato in anteprima a Terra Madre Salone del Gusto.
Sabato 24 settembre – Arena Berta Caceres, Parco Dora – ore 15:30
Riforestazione è rigenerazione: i guardiani della foresta nell’Amazzonia peruviana.
L’appuntamento, che avrà per protagonisti i guardiani della foresta nell’Amazzonia peruviana sarà una tavola rotonda in cui si parlerà delle attività di riforestazione che stiamo portando avanti in collaborazione con il Cesvi, il Ministero dell'Ambiente peruviano e le comunità indigene, coinvolte in modo attivo nella piantumazione di nuovi alberi e nella coltivazione di frutta come la noce amazzonica, che rappresenta una risorsa preziosa sia per il consumo locale sia per il commercio a beneficio degli abitanti della zona.
L’incontro, moderato da Cristina Parodi, vedrà Veronica Rossi, Senior Sustainability Manager del nostro Gruppo, dialogare con Roberto Vignola, Communication and Fundraising Director di Cesvi e Davide Belloni, rappresentante del Cesvi.
Lunedì 26 settembre – UNISG stand – Parco Dora – ore 16:30
Più forti dopo la crisi – la resilienza nella coltivazione del caffè
Il cartellone si concluderà con un incontro su come le famiglie di piccoli coltivatori di caffè dell’Africa orientale e dell’America centrale hanno superato la pandemia e cosa hanno imparato per affrontare le crisi future. Verrà inoltre presentata International Coffee Partners (ICP), una partnership precompetitiva di otto aziende di caffè a conduzione familiare che lavorano insieme per un futuro più prospero per le famiglie contadine.
La tavola rotonda, moderata dal Prof. Michele Fino dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, vedrà la partecipazione di Giuseppe Lavazza, Vicepresidente del nostro Gruppo, Claudia Muñoz, Coordinatore tecnico di Hanns R. Neumann Stiftung Central America e di Victor Komakech, Regional Project Manager di Hanns R. Neumann Stiftung Uganda.
I Laboratori del Gusto
Oltre agli incontri previsti nel programma del Parco Dora, il nostro caffè sarà protagonista anche nella Nuvola Lavazza, al Museo Lavazza e nella Factory 1895, che ospiteranno diversi Laboratori del Gusto, gli appuntamenti di Terra Madre che offrono la possibilità di degustare cibi e bevande, approfondendo temi e prodotti raccontati da chi quei prodotti li ha realizzati.
Per il programma completo: I Laboratori del Gusto
