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Innovare significa saper guardare oltre, intercettare i desideri di domani e lasciarsi contaminare da idee nuove, unendo le forze con chi sa offrire uno sguardo inedito e originale. Con questo spirito, dal 14 al 18 settembre abbiamo fatto tappa a Londra con Rainbow Studio, un Hackathon ideato e promosso in collaborazione con il Dipartimento di Aeronautica, il Dipartimento di Chimica e la Dyson School of Design Engineering dell’Imperial College London, riconosciuto tra i più prestigiosi atenei al mondo.
L’iniziativa ha visto protagonisti 31 tra studentesse, studenti, ricercatrici e ricercatori dell'ateneo che abbiamo coinvolto in una maratona intensiva di creatività e sperimentazione all’interno della Chemical Kitchen, laboratorio unico dell’ateneo dove la ricerca scientifica incontra la cultura gastronomica.
La challenge
Al centro della sfida un obiettivo strategico e ambizioso: sviluppare concept innovativi di bevande a base caffè per il mondo Food Service. Lavorando sulle tecniche di estrazione e sulle percezioni sensoriali, abbiamo esplorato nuove possibilità di gusto, consistenza e presentazione visiva.
Un percorso che ha unito la ricerca accademica e il solido know-how del nostro Gruppo, sempre impegnato nella valorizzazione dei talenti e nel guidare l'evoluzione della cultura del caffè nel mondo.
«Collaborare con università e istituzioni ci permette di condividere conoscenze, competenze e sviluppare insieme soluzioni innovative, unendo prospettive diverse per creare valore duraturo. Portare il nostro know-how all’Hackathon dell’Imperial College London ha significato proprio questo: creare un ponte tra ricerca e innovazione concreta, dove scienza e creatività incontrano i giovani talenti per tracciare il futuro del caffè», ha commentato Marco Lavazza, Vice Presidente del nostro Gruppo.