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Cibo, creatività e specialty coffee: rinnoviamo la collaborazione con Buonissima

Il legame virtuoso tra cibo, arte e identità territoriale trova a Torino la sua espressione più contemporanea. Dal 21 al 25 ottobre, infatti, si svolge la sesta edizione di Buonissima, il festival gastronomico diffuso che trasforma luoghi simbolo della città in spazi di incontro, creatività e partecipazione.

 

Il nostro Gruppo rinnova la partnership con la manifestazione, condividendone la visione profonda: considerare la gastronomia un autentico linguaggio culturale e veicolo di socialità. Un’affinità di valori che prende forma nel cuore del nostro headquarter, la Nuvola Lavazza, e nella Factory 1895 di Settimo Torinese, scenari d'eccezione per alcuni dei momenti più significativi di questa edizione.

Il Condividere Day e l'eccellenza dello specialty coffee

Anche nell’edizione 2026 si svolgerà il Condividere Day (23 ottobre): una giornata ideata per celebrare la cultura del caffè di altissima gamma firmata 1895 Coffee Designers by Lavazza. In questa occasione viene presentata in anteprima Ham Rong, la prima monorigine in edizione limitata 100% Fine Robusta proveniente dal Vietnam centrale .

 

L’evento ha inizio nella 1895 Factory di Settimo Torinese con degustazioni slow coffee abbinate alla grande pasticceria d'autore, per poi fare tappa al ristorante Condividere, all'interno della Nuvola. Qui prende vita un dialogo tra alta cucina e cultura del caffè attraverso un pranzo a sei mani tra lo chef residente Federico Zanasi, il maestro 3 Stelle Michelin Yannick Alléno (Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, 3 stelle Michelin, Parigi) e le creazioni d'arte bianca del mastro pizzaiolo Franco Pepe (Pepe in Grani, Caiazzo) e una cena che unisce forni e fuochi di Federico Zanasi e Franco Pepe.

Parallelamente, La Centrale di Nuvola Lavazza si conferma snodo nevralgico del festival, accogliendo format ad alta energia come la maratona di 16 ore Bistromania Todo el Día e l'evento itinerante La Notte del Fassone.

Il Premio Bob Noto e la celebrazione della “Passione”

Elemento simbolico e momento inaugurale dell'intera manifestazione è la ormai rituale consegna del Premio Bob Noto, il riconoscimento che tiene viva l'eredità artistica del pioniere della fotografia gastronomica e gourmet torinese, che ha saputo rivoluzionare il modo di osservare, fotografare e raccontare il cibo.

 

Per l'edizione 2026, il premio si sviluppa attorno al tema “La passione”, ed è destinato a una figura di spicco della scena culinaria globale capace di interpretare il proprio lavoro con straordinaria intuizione, visione e ironia. Il vincitore - selezionato da una giuria d’onore presieduta da Antonella Fassio Noto e composta dagli chef Ferran Adrià e Paolo Griffa, dall'editore Marco Bolasco, dai direttori artistici di Buonissima e da Sara Peirone, LEA Projects & Communication Manager di Lavazza Group - viene proclamato mercoledì 21 ottobre durante la cerimonia d'apertura ospitata negli spazi de La Centrale in Nuvola Lavazza.

 

La Centrale di Nuvola Lavazza sarà il palcoscenico in cui si svolgerà anche Bistromania il 24 ottobre, una giornata articolata in quattro momenti distinti: un brunch alle ore 12.00 in stile catalano guidato da Eugeni De Diego (Colmado Wilmot, Barcellona), storico sous chef di Ferran Adrià; una serie di masterclass alle ore 13.00; la Grande Cena dei Bistrot dalle ore 18.00 che vedrà la partecipazione dei migliori bistrot catalani e torinesi che presenteranno i loro piatti più iconici in formato street food; infine un Afterparty a partire da mezzanotte.

 

Per scoprire tutti i dettagli sugli eventi e prenotare gli appuntamenti: Buonissima 2026