Antigua

Lasciata Guatemala City, il gruppo di Ambassador parte alla volta di Antigua, antica capitale coloniale che sorge in una zona rigogliosa a ridosso del lago Atitlán. La città è nota per le antiche rovine e i paesaggi naturali unici, punteggiati da vulcani sulle cui pendici sorgono profumatissime piantagioni di caffè.

Nei giorni seguenti, visitano stabilimenti e cooperative dove si lavora il caffè: è qui che si cimentano nella raccolta dei chicchi, assistono alla potatura delle piante e al riciclo della polpa utilizzata per il compostaggio. La maggior parte dei coltivatori guatemaltechi è organizzata in cooperative che facilitano la condivisione delle risorse e la promozione degli interessi comuni: si tratta soprattutto di piccole comunità di famiglie locali che continuano a tramandare – di generazione in generazione – saperi e tradizioni sulla cultura di questa pianta preziosa.

Le comunità locali

Il gruppo visita anche un’area in cui sono attivi alcuni progetti promossi dalla Fondazione Lavazza. Tra le tappe più emozionanti, una scuola che apre durante la stagione del raccolto per offrire attività educative ai figli di coltivatrici e coltivatori, e una clinica mobile che presta assistenza medica alle famiglie direttamente sui luoghi di lavoro.

Le attività nelle piantagioni e negli stabilimenti per la trasformazione del caffè impegnano il gruppo per tre giorni intensi: ciononostante i partecipanti riescono trovare il tempo di rilassarsi, esplorando anche i villaggi maya sulle sponde del lago Atitlán e la cittadina di Antigua, con le sue strade acciottolate e le tipiche costruzioni dai colori pastello.